RESEP - DIMSUM MUDAH DAN PRAKTIS, ENAK DAN LEZAT - INDORESEPRESEP

RESEP - DIMSUM MUDAH DAN PRAKTIS, ENAK DAN LEZAT

Resep Dimsum Enak dan Lezat

Dimsum memiliki bermacam-macam varian, nah di kesempatan kali ini saya hendak membagikan resep dimsum yang mudah dan praktis saja ya teman-teman.. baik yang digoreng maupun yang dikukus. Berikut resepnya.

Bahan-bahan:

• 6 siung bawang putih, geprek cincang halus
• 10 sendok kecap asin (selera)
• 1 buah wortel yang kecil, cincang halus
• 1 cup jamur kancing, cincang halus
• 1 batang daun bawang iris tipis
• 1 sendok minyak wijen
• 1 sendok makan minyak sayur
• 2 cangkir air bersih
• 0,5 kg ikan tengiri fillet, blender halus
• 2 ons udang pacet, bersihkan sisakn ekornya
• 20 buah kulit pangsit
• 1 butir telur
• 2 sendok makan tepung sagu
• merica sesuai selera.

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih dengan minyak sayur coklat hingga harum, masukan 1 cangkir air bersih, 5 sendok kecap asin, minyak wijen, merica.
2. Setelah air mendidih masukan wortel dan jamurnya, aduk-aduk hingga matang.
3. Masukan daun bawang irisnya, aduk sebentar, matikan kompornya, biarkan dingin.
4. Campur tengiri blender, 1 cangkir air, tepung sagu dan tumisan tadi, dan kuning telur. Aduk rata hingga menjadi adonan kalis. Jika kurang asin bisa ditambahkan kecap asinnya lagi.
5. Rendam udang pacet dikecap asin.

Untuk dimsum kukus:

1. Ambil kulit pangsit, potong menjadi bentuk bulat. Letakan satu sendok makan adonan tengah kulit pangsit, bentuk menjadi mawar. Letakan di kukusan.
2. Ambil kulit pangsit, potong menjadi bentuk bulat. Isi dengan udang pacet, keluarkan ekornya, bentuk kuncung diseputar ekornya lalu ikat dengan kulit pangsit yang diiris tipis. Letakan di kukusan

Untuk dimsum goreng:

1. Ambil kulit pangsit, isi dengan 1 sendok teh adonan, bentuk seperti pangsit lem dengan putih telur. Goreng dengan sistem deep frying.
2. Ambil kulit pangsit, lipatan salah satu ujungnya, letakan 0,5 sendok the adonan ditengahnya, ambil 1 udang pacet, letakan ekornya disisi kulit pangsit yang dilipat, bungkus menjadi segitiga berekor. Lem dengan putih telur. Goreng dengan sistem deep frying.
3. Setelah semua matang, angkat, sajikan dengan sambal botol.

Untuk disimpan: 
Untuk yang dikukus simpan setelah dikukus, saat sudah suhu ruang simpan di lemari pembeku untuk digunakan selama seminggu. Untuk yang digoreng simpan sebelum digoreng tahan 1 hari didalam chiller.

Ok sekian sharing saya teman-teman, semoga membantu.

Sumber: http://www.indoresepresep.com/2013/02/resep-dimsum-mudah-dan-praktis-enak-dan.html