RESEP BUBUR MANGUL ENAK KHAS JAWA TIMUR - INDORESEPRESEP

RESEP BUBUR MANGUL ENAK KHAS JAWA TIMUR

Resep Bubur Mangul Khas Jawa Timur

Resep Bubur Mangul Khas Jawa Timur, silahkan mencoba.

Bahan-bahan:

• 350 gram beras
• 3 liter air
• 2 lembar daun salam
• 2 sdm garam
• 3 sdm minyak untuk menumis

Haluskan:

• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah keriting
• 1/2 sdt terasi bakar
• 3 cm lengkuas muda
• 1 sdt ketumbar sangrai
• 1 sdm garam

Bahan-bahan lainnya:

• 500 gram udang ukuran sedang, kupas
• 20 butir telur puyuh rebus, kupas
• 5 sdm kelapa parut sangrai, haluskan (poyah)
• 4 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris tipis
• 700 ml santan sari 1/2 butir kelapa
• 4 sdm bawang goreng
• 5 tangkai kemangi petik daunnya

Cara membuat:

1. Masak beras bersama air,daun salam, dan garam sampai menjadi bubur. Jika belum menjadi bubur, tetapi airnya sudah habis, tambahkan air panas secukupnya. Masak lagi sampai menjadi bubur. Angkat, sisihkan.
2. Kuah : tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Masukkan udang, aduk sampai berubah warna. Masukkan telur puyuh rebus, poyak dan cabai, aduk rata. Tuangkan santan, masak sampai santan agak berminyak. Angkat sisihkan.
3. Tuang bubur secukupnya ke dalam mangkuk. Siram dengan kuah udang, lalu taburi dengan bawang goreng dan daun kemangi. Sajikan hangat.

Untuk 5 orang.

Sumber: http://www.indoresepresep.com/2013/03/resep-bubur-mangul-enak-khas-jawa-timur.html

RESEP ASEM BANDENG LAMONGAN - KHAS JAWA TIMUR - INDORESEPRESEP

RESEP ASEM BANDENG LAMONGAN - KHAS JAWA TIMUR

Resep Asem Bandeng Lamongan

Untuk membuat resep Asem Bandeng Lamongan, silahkan mencoba.

Bahan-bahan:

• 2 ekor Bandeng (dibersihkan dan dipotong-potong)
• 6 buah bawang merah (iris tipis)
• 2 siung bawang putih (iris tipis)
• 1 ruas jari jahe
• 1 ruas jari kunyit
• 1 ruas jari lengkuas
• cabe rawit secukupnya
• 2 buah tomat
• 1 batang serai
• 2 lembar daun salam
• air, garam, penyedap (secukupnya)

Cara Membuat:

1. Tumislah semua bumbu yang tesedia hingga keluar bau aromanya.
2. Masukkan air dan tambahkan garam secukupnya.
3. Tunggu sampai mendidih dan baru masukkan potongan ikan bandeng.
4. Masukkan potongan-potongan tomat.
5. Tunggu sampai ikannya matang. Pastikan jika kuah tidak terasa amis berarti sudah matang. barulah diangkat dari api.

Sumber: http://www.indoresepresep.com/2013/03/resep-asem-bandeng-lamongan-khas-jawa.html

RESEP TAHU CAMPUR ENAK – KHAS JAWA TIMUR - INDORESEPRESEP

RESEP TAHU CAMPUR ENAK – KHAS JAWA TIMUR

Tahu Campur Enak Khas Jawa Timur

Untuk membuat Tahu Campur Enak Khas Jawa Timur, selamat mencoba.

Bahan:

• 350 gram tetelam sapi rebus, potong-potong
• 1 liter kaldu (air sisa rebusan tetelan)
• 200 gram kikil sapi rebus, potong-potong
• 4 lembar daun jeruk, buang tulang daun
• 2 tangkai serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam

Haluskan:

• 5 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 3 cm kunyit
• 1 sdt merica butir
• 2 sdt garam

Bumbu:

• 2 sdm petis udang
• 100 gram tauge, seduh air panas
• 100 gram mi basah, seduh air panas
• 4 buah tahu, goreng
• 4 buah perkedel singkong (optional)
• Daun selada, potong-potong
• Bawang goreng
• Kerupuk udang

Cara Membuat

1. Didihkan air kaldu, tetelan, kikil, daun jeruk, serai, lengkuas, daun salam, dan bumbu halus sampai harum. Angkat.
2. Letakkan 1 sendok makan petis udang di piring, atur mi basah, tauge, tahu, perkedel singkong, dan daun selada.
3. Siram dengan kuah daging dan taburi dengan bawang goreng sajikan bersama kerupuk udang.

Untuk 6 porsi

info: cara membuat perkedel singkong sama dengan perkedel kentang, hanya kentang diganti dengan singkong parut.

Sumber: http://www.indoresepresep.com/2013/03/resep-tahu-campur-enak-khas-jawa-timur.html

RESEP - DIMSUM MUDAH DAN PRAKTIS, ENAK DAN LEZAT - INDORESEPRESEP

RESEP - DIMSUM MUDAH DAN PRAKTIS, ENAK DAN LEZAT

Resep Dimsum Enak dan Lezat

Dimsum memiliki bermacam-macam varian, nah di kesempatan kali ini saya hendak membagikan resep dimsum yang mudah dan praktis saja ya teman-teman.. baik yang digoreng maupun yang dikukus. Berikut resepnya.

Bahan-bahan:

• 6 siung bawang putih, geprek cincang halus
• 10 sendok kecap asin (selera)
• 1 buah wortel yang kecil, cincang halus
• 1 cup jamur kancing, cincang halus
• 1 batang daun bawang iris tipis
• 1 sendok minyak wijen
• 1 sendok makan minyak sayur
• 2 cangkir air bersih
• 0,5 kg ikan tengiri fillet, blender halus
• 2 ons udang pacet, bersihkan sisakn ekornya
• 20 buah kulit pangsit
• 1 butir telur
• 2 sendok makan tepung sagu
• merica sesuai selera.

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih dengan minyak sayur coklat hingga harum, masukan 1 cangkir air bersih, 5 sendok kecap asin, minyak wijen, merica.
2. Setelah air mendidih masukan wortel dan jamurnya, aduk-aduk hingga matang.
3. Masukan daun bawang irisnya, aduk sebentar, matikan kompornya, biarkan dingin.
4. Campur tengiri blender, 1 cangkir air, tepung sagu dan tumisan tadi, dan kuning telur. Aduk rata hingga menjadi adonan kalis. Jika kurang asin bisa ditambahkan kecap asinnya lagi.
5. Rendam udang pacet dikecap asin.

Untuk dimsum kukus:

1. Ambil kulit pangsit, potong menjadi bentuk bulat. Letakan satu sendok makan adonan tengah kulit pangsit, bentuk menjadi mawar. Letakan di kukusan.
2. Ambil kulit pangsit, potong menjadi bentuk bulat. Isi dengan udang pacet, keluarkan ekornya, bentuk kuncung diseputar ekornya lalu ikat dengan kulit pangsit yang diiris tipis. Letakan di kukusan

Untuk dimsum goreng:

1. Ambil kulit pangsit, isi dengan 1 sendok teh adonan, bentuk seperti pangsit lem dengan putih telur. Goreng dengan sistem deep frying.
2. Ambil kulit pangsit, lipatan salah satu ujungnya, letakan 0,5 sendok the adonan ditengahnya, ambil 1 udang pacet, letakan ekornya disisi kulit pangsit yang dilipat, bungkus menjadi segitiga berekor. Lem dengan putih telur. Goreng dengan sistem deep frying.
3. Setelah semua matang, angkat, sajikan dengan sambal botol.

Untuk disimpan: 
Untuk yang dikukus simpan setelah dikukus, saat sudah suhu ruang simpan di lemari pembeku untuk digunakan selama seminggu. Untuk yang digoreng simpan sebelum digoreng tahan 1 hari didalam chiller.

Ok sekian sharing saya teman-teman, semoga membantu.

Sumber: http://www.indoresepresep.com/2013/02/resep-dimsum-mudah-dan-praktis-enak-dan.html

RESEP - BAKSO IKAN ENAK - INDORESEPRESEP

RESEP - BAKSO IKAN ENAK

Resep Bakso Ikan Enak

Bingung ingin membuat cemilan? Coba deh menu ini Resep Bakso Ikan yang pasti di sukai oleh keluarga tercinta anda. Pas di sajikan saat berbuka puasa dan di saat cuaca dingin. 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

• 250 gram ikan tenggiri fillet, dipotong-potong 
• 1 sendok teh garam 
• 1 sendok teh gula pasir 
• 2 putih telur 
• 80 gram es serut 
• 50 gram tepung sagu tani 

Bahan Kuah:

• 3 siung bawang putih utuh, digoreng, dihaluskan 
• 1 tangkai seledri, dibuat simpul 
• 1/2 sendok makan garam 
• 1/2 sendok teh merica bubuk 
• 1/2 sendok teh gula pasir 
• 1/2 sendok teh pala bubuk 
• 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm 
• 1. 500 gram kaldu ayam dari tulang ayam 

Cara Pengolahan :

1. Masukkan potongan tenggiri fillet ke dalam chopper. Haluskan sampai lembut.
2. Aduk rata tenggiri giling bersama, garam, gula pasir, putih telur, dan es serut sampai kalis sambil sesekali dibanting-banting.
3. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.
4. Ambil sedikit adonan. Bentuk dengan tangan. Masukkan dalam baskom berisi air es. Lakukan sampai adonan habis. Tiriskan.
5. Rebus bakso ikan dalam air yang sudah didihkan sampai terapung. Angkat dan tiriskan.
6. Kuah, rebus kaldu ayam bersama bawang putih dan seledri sampai harum. Masukkan garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
7. Sajikan bakso ikan bersama kuahnya.

Untuk 8 porsi.

Sumber: http://www.indoresepresep.com/2013/02/resep-bakso-ikan.html

RESEP - LUMPIA PANGGANG ENAK - INDORESEPRESEP

RESEP - LUMPIA PANGGANG ENAK

Lumpia Panggang Enak

Hari minggu besok saya akan coba resep lumpia panggang berikut ini, semoga hasilnya tidak mengecewakan. Pastinya harus berusaha agar anak-anak tidak kebiasaan jajan di luar. Berikut resep lumpianya.

Bahan-bahan Resep Lumpia Panggang:

- 1 btr telur ayam, kocok lepas.
- 3 sendok makan keju parmesan, parut.
- 15 lembar kulit lumpia (ukuran 20x20cm).

Bahan Pelengkap:

- Sambal Bangkok.

Bahan isi di aduk rata:

- 1 sendok teh merica hitam bubuk.

- 250 gram kangkung, blansir, iris halus.- 1 sendok makan minyak goreng.- 80 gram keju cheddar, diparut.- 1 btr telur ayam di kocok.- 4 siung bawang putih, goreng kemudian haluskan.- ¼ sendok teh garam.

Cara Membuat Lumpia Panggang:

- Sambal Bangkok
- 1 sendok teh merica hitam bubuk
- 250 gram kangkung, blansir, iris halus
- 1 sendok makan minyak goreng
- 80 gram keju cheddar, di parut
- 1 btr telur ayam di kocok
- 4 siung bawang putih, goreng kemudian haluskan
- ¼ sendok teh garam

Tahap 1. Taruh 2 sendok makan bahan isi di bagian pinggir kulit lumpia, memanjang. Lipat sedikit sisi kanan dan kirinya kemudian gulung. Ulangi langkah sama terhadap sisa kulit lumpia.
Tahap 2. Baluri semua lumpia dengan telur, susun di loyang datar yang telah diolesi mentega. Taburi parmesan.
Tahap 3. Panggang dalam oven panas bersuhu 180 °C hingga matang (kurang lebih 20 menit). Kemudian Keluarkan.
Tahap 4. Siap di Sajikan dengan sambal Bangkok.

Resep di atas kurang lebih bisa untuk 15 buah Lumpia Panggang lezat. Anak-anak pasti senang.

Sumber: http://www.indoresepresep.com/2013/02/resep-lumpia-panggang.html

RESEP SOTO LAMONGAN ENAK LEZAT KHAS LAMONGAN - INDORESEPRESEP

RESEP – SOTO LAMONGAN ENAK KHAS JAWA TIMUR

Soto Lamongan Khas Jawa Timur

Kalau sudah pernah membuat soto di rumah dengan resep soto biasa, kali ini anda bisa mencoba resep soto yang agak berbeda walaupun tidak jauh. Resep soto ini namanya soto lamongan. Selamat mencoba.

Bahan-bahan:

1 ekor ayam kampung (berat lebih kurang 800 gr)
2 sdm minyak goreng untuk menumis
1 ruas jahe, memarkan
4 cm lengkuas, memarkan
3 butir cengkeh
garam secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:
5 buah bawang merah
4 siung bawang putih
½ sdt merica utuh
1 sdt ketumbar sangrai
6 butir kemiri sangrai
2 cm kunyit.

Untuk pelengkap:
50 gr suun, seduh air panas hingga lunak, tiriskan dan gunting-gunting.
50 gr kol iris halus
2 batang daun seledri, iris halus
2 sdm bawang goreng
1 sdm bawang putih goreng
3 butir telur ayam rebus, iris bulat
kerupuk udang, sambal cabai rawit rebus, jeruk nipis, iris.

Cara membuat soto lamongan:
Rebus ayam dengan 2 liter air, sampai empuk dan matang. Angkat ayamnya dan potong kecil-kecil, dan sisihkan kaldunya.

Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, tuang 4-5 sendok kaldu ayam, masukan jahe, lengkuas, cengkih, dan garam. Aduk sampai tercampur rata. Masak selama lebih kurang 5 menit. Masukkan sisa kaldu. Masak di atas api kecil hingga kaldu kembali bergolak dan masak terus selama 20 menit. Angkat.

Cara menghidangkan:
Tempatkan potongan daging ayam dalam mangkuk soto. Beri suun, irisan kol, irisan seledri, dan telur. Tuang kuah soto yang masih panas. Taburi bawang goreng dan bawang putih goreng. Hidangkan dengan sambal cabai rawit rebus, kerupuk udang dan irisan jeruk nipis.

Image credit: mediautamie.wordpress.com

Sumber: http://www.indoresepresep.com/2013/02/resep-soto-lamongan-enak-lezat.html

RESEP AYAM BUMBU RUJAK KHAS JAWA TIMUR - INDORESEPRESEP

RESEP AYAM BUMBU RUJAK KHAS JAWA TIMUR

Resep Ayam Bumbu Rujak Khas Jawa Timur

Selamat mencoba untuk membuat Ayam Bumbu Rujak khas Jawa Timur.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam kampung ukuran kecil
• 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
• 3 sdm minyak untuk menumis

Untuk dihaluskan:

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah keriting
• ½ sdt terasi matang
• 2 sdm gula merah, iris
• 3 butir kemiri
• 2 sdt garam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 2 sdm air asam jawa
• 400 ml santan cair
• 600 ml santan kental

Cara membuat:

1. Potong ayam menjadi 4. lumuri dengan air jeruk nipis, lalu diamkan selama 15 menit. Bilas, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai sampai harum dan matang. Masukkan ayam, aduk, lalu beri santan cair. Masak sampai ayam setengah matang.
3. Tambahkan santan kental, lalu teruskan memasak sampai ayam empuk dan santan menyusut. Angkat, lalu bakar ayam di atas bara, sambil sesekali oleskan bumbu santan.

Untuk 4 orang.

Sumber: http://www.indoresepresep.com/2013/01/resep-ayam-bumbu-rujak-khas-jawa-timur.html

RESEP SOTO MALANG KHAS JAWA TIMUR - INDORESEPRESEP

RESEP SOTO MALANG KHAS JAWA TIMUR

Resep Soto Malang Khas Jawa Timur

Resep Soto Malang Khas Jawa Timur, selamat mencoba.

Bahan-bahan:

• 1/2 ekor ayam
• 1 liter air
• minyak untuk menggoreng
• 3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu untuk dihaluskan:

• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt merica butiran
• 1 sdm ketumbar, sangrai
• 3 cm kunyit
• 5 buah kemiri
• 1 sdm garam

• 3 cm lengkuas, memarkan
• 3 cm jahe, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• 1 sdt gula pasir

Pelengkap:

• 75 gram soun kering, seduh air panas, tiriskan
• 100 gram tauge
• 100 gram kelapa parut sangrai, tumbuk halus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 3 sdm bawang merah goreng
• 2 sdm bawang putih goreng

Cara Membuat:

1. Rebus ayam dalam air mendidih. Angkat, goreng ayam sampai kecoklatan. Suwir-suwir dagingnya, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus bersama bumbu lainnya sampai matang. Angkat, masukkan ke dalam air kaldu ayam. Masak dengan api kecil sampai mendidih. Angkat.
3. Atur Soun, tauge, dan ayam suwir di dalam mangkuk. Taburi dengan kelapa sangrai, daun bawang, bawang merah goreng, dan bawang putih goreng. Siram dengan kuah soto. Sajikan dalam keadaan panas.

Untuk 6 orang

Sumber: http://www.indoresepresep.com/2013/01/resep-soto-malang-khas-jawa-timur.html

RESEP SOTO AYAM AMBENGAN KHAS JAWA TIMUR - INDORESEPRESEP

RESEP SOTO AYAM AMBENGAN KHAS JAWA TIMUR

Resep Soto Ayam Ambengan Khas Jawa Timur

Bahan-bahan:

• 1/2 ekor ayam kampung
• 1 1/2 sdm garam
• 2 liter air
• Minyak untuk menggoreng
• 3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu untuk dihaluskan:

• 8 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih, bakar
• 1 sdt merica
• 3 cm kunyit

• 5 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lenkuas, memarkan
• 3 cm jahe, memarkan
• 1 sdt gula pasir

Bahan pelengkap:

• 150 gram kol, iris halus
• 50 gram soun kering, seduh dalam air panas
• 3 butir telur rebus, belah dua
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 batang seledri, iris halus
• 2 sdm bawang goreng
• 2 sdm bawang putih goreng
• 2 buah jeruk nipis, belah
• Kecap manis
• Kerupuk udang
• Sambal kemiri

Cara Membuat:

1. Didihkan air, rebus ayam bersama garam sampai empuk. Angkat dagingnya, tiriskan. Sisihkan kaldu untuk kuah soto. Goreng daging ayam sampai kuning kecoklatan. Angkat, suwir-suwir.
2. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Masukkan daun jeruk, serai, lengkuas, dan jahe. masukkan tumisan bumbu ke dalam air kaldu. Masak kembali di atas api kecil sampai mendidih.
3. Atur kol, soun, ayam suwir, dan telur rebus di dalam mangkuk. Taburi dengan daun bawang, seledri, bawang goreng, dan bawang putih goreng. Sajikan soto dengan jeruk nipis, kecap, kerupuk udang, dan sambal kemiri.

Untuk 4 orang

Sumber: http://www.indoresepresep.com/2013/01/resep-soto-ayam-ambengan-khas-jawa-timur.html

RESEP SOTO DAGING ENAK DAN LEZAT KHAS MADURA - INDORESEPRESEP

SOTO DAGING ENAK DAN LEZAT KHAS MADURA

Soto Daging Enak dan Lezat Khas Madura

Soto Daging Madura Enak dan Lezat, silahkan dicoba di rumah.

Bahan-bahan:

• 300 gram jerohan sapi
• 300 gram daging sapi sandung lamur, rebus
• 4 sdm minyak untuk menumis

Bumbu untuk dihaluskan:

• 7 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 1 sdt merica butiran
• 4 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sdm garam

• 6 lembar daun jeruk purut
• 3 batang serai, memarkan
• 1 1/2 liter air kaldu sapi
• 1 sdm tepung beras, larutkan dengan 50 ml air
• 1 tangkai seledri, iris halus
• 2 batang daun bawang , iris halus
• 200 gram soun, rendam air hangat, tiriskan
• bawang merah goreng

Sambal Kemiri (dihaluskan):

• 10 buah cabai rawit merah, rebus
• 5 butir kemiri goreng
• 1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Potong-potong jerohan dan daging rebus. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai sampai harum. Masukkan potongan daging dan jerrohan. Tumis sebentar. Tuangkan air kaldu, lalu didihkan.
2. Masukkan larutan tepung beras, aduk dan masak sampai kental. Tambahkan irisan seledri dan daun bawang. Aduk sebentar, angkat.
3. Atur soun dalam mangkuk saji. Beri potongan daging dan jerohan. Tuang kuah panas ke atasnya, taburkan bawang merah goreng. Sajikan bersama sambal kemiri.

Untuk 5 orang.

Sumber: http://www.indoresepresep.com/2013/03/soto-daging-enak-dan-lezat-khas-madura.html

RESEP SOTO LAMONGAN KHAS JAWA TIMUR - INDORESEPRESEP

RESEP SOTO LAMONGAN KHAS JAWA TIMUR

Resep Soto Lamongan Khas Jawa Timur

Resep Soto Lamongan Khas Jawa Timur, silahkan mencoba:

Bahan-bahan:

• 1/2 ekor ayam
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 1 1/2 liter air
• 2 sdt garam
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk purut
• 1 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 3 cm jahe, memarkan
• 3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu untuk dihaluskan:

• 2 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 1/2 sdt merica butiran
• 1/2 sdt ketumbar, sangrai

Pelengkap:

• 100 gram kol, iris halus
• 100 gram tauge
• 3 butir telur rebus, belah dua
• 50 gram soun, rendam air hangat, tiriskan
• 2 buah tomat, belah-belah
• 2 batang seledri, iris halus
• 3 siung bawang putih, iris tipis, goreng
• 2 batang daun bawang, iris 1 cm

Sambal:

• 4 buah cabai merah keriting
• 8 buah cabai rawit merah
• 1/4 sdt garam
• Rebus cabai, lalu haluskan bersama garam.

Cara Membuat:

1. Cuci daging ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit. Cuci kembali daging ayam sampai bersih, sisihkan. Rebus ayam bersama garam, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan jahe sampai ayam empuk. Angkat, tiriskan, goreng sampai kecoklatan (jangan terlalu kering). Setelah dingin, suwir-suwir, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, angkat, sisihkan. Masukkan tumisan bumbu dan daun bawang ke dalam air rebusan ayam, aduk-aduk.
3. Atur bahan pelengkap di dalam mangkuk saji. Letakkan suwiran daging ayam di atasnya, tambahkan kuah soto, air jeruk nipis, dan sambal. Sajikan dengan nasi hangat dan kerupuk udang.

Untuk 6 orang.

Sumber: http://www.indoresepresep.com/2013/03/resep-soto-lamongan-khas-jawa-timur.html

RESEP NASI JINGGO KHAS BALI - INDORESEPRESEP

RESEP NASI JINGGO KHAS BALI

Resep Nasi Jinggo Khas Bali

Resep Nasi Jinggo Khas Bali, silahkan mencoba.

Bahan Pelengkap:

• Kering Tempe
• Ayam Pelalah
• Serundeng/Saur
• Sambal Terasi/Sere (baca seperti 'e' pada 'kesemek')

Bahan Sambal Terasi/Sere:

• 5 bh cabai merah keriting, potong-potong
• 10 bh cabai rawit merah, potong-potong
• 1 sdt terasi
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• 4 sdm minyak goreng

Cara Membuat Sambal Terasi/Sere:

• Tumis cabai dan terasi sampai harum. Angkat lalu haluskan.
• Panaskan sisa minyak, masukkan cabai dan terasi yang sudah halus, tambahkan garam dan gula, masak sampai matang.
• Serundeng

Bahan Serundeng/Saur:

• 1 butir kelapa setengah tua, kupas, parut kasar
• 2 cm lengkuas memarkan
• 2 btg serai memarkan
• 2 lbr daun salam
• 150 ml air
• 2 ½ sdm gula pasir
• 2 sdm minyak goreng

Bumbu Halus:

• 1 sdm ketumbar
• 8 bh bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 btr kemiri
• 1/2 sdt asam jawa
• 4 sdm gula merah
• 1 ½ sdt garam

Cara Membuat Serundeng:

• Masukkan ke wajan, kelapa, bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun salam sambil diaduk hingga rata.
• Tambahkan sedikit air dan gula pasir, masak hingga kelapa kering dan berwarna kecokelatan.
• Masukkan minyak goreng, kecilkan api.
• Masak sambil diaduk terus sampai bumbu meresap.

Sumber: http://www.indoresepresep.com/2013/03/resep-nasi-jinggo-khas-bali.html.

RESEP UDANG GAPIT KHAS JAWA TIMUR - INDORESEPRESEP

RESEP UDANG GAPIT KHAS JAWA TIMUR

UDANG GAPIT KHAS JAWA TIMUR (Sumber: Resepnya.com)

Udang Gapit adalah masakan Khas Jawa Timur. Disebut Gapit karena udang yang dimasak dijepit dengan menggunakan bambu, cara membuat Udang Gapit Khas Jawa Timur ini cukup mudah. Selamat mencoba.

Bahan untuk membuat Udang Gapit Khas Jawa Timur: 

• 1 kg udang
• 200 ml santan kental dari ½ butir kelapa
• 1 sdm minyak goreng 
• 3 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm minyak goreng

Bumbu Udang Gapit Khas Jawa Timur yang dihaluskan : 

• 3 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm gula merah sisir
• 3 buah cabai merah
• 3 butir kemiri sangrai
• 1 ruas jari kencur
• ½ sdt terasi
• Garam dan gula secukupnya

Cara memasak Udang Gapit Khas Jawa Timur : 

• Bersihan udang. Potong moncongnya. Belah sedikit punggungnya, jangan potong ekornya. Buang kotorannya lalu sisihkan.
• Campurkan bumbu halus dengan santan dan minyak. Aduk merata.
• Lumuri udang dan rendam dalam bumbu selam kurang lebih 30 menit
• Siapkan tusuk sate bambu. Belah udang menjadi dua (jangan sampai terputus). Jepit udang pada bagian kepala dan badannya dengan 2 batang tusukan bambu.
• Bakar udang sambil sesekali diolesi bumbu hingga matang.
• Hidangkan panas-panas.

Indo Resep Resep mengucapkan Selamat Menikmati Udang Gapit Khas Jawa Timur buatan anda bersama keluarga anda tercinta.

Sumber: http://www.indoresepresep.com/2013/03/resep-udang-gapit-khas-jawa-timur.html

RESEP CAH KUBIS KHAS JAWA TIMUR - INDORESEPRESEP

RESEP CAH KUBIS KHAS JAWA TIMUR

Cah Kubis Khas Jawa Timur

Membuat sayuran Cah Kubis yang merupakan masakan Khas Jawa Timur adalah cukup mudah. Selamat mencoba

Bahan untuk membuat Cah Kubis Khas Jawa Timur ini, antara lain:

• 1 buah bunga kol atau kubis yang berukuran sedang
• 1 ikat sawi hijau berukuran kecil
• 3 sendok makan prei atau irisan daun bawang merah
• 2 ons udang
• 1 ons daging
• 3 sendok makan minyak goreng

Bumbu – bumbu yang harus disiapakan untuk Cah Kubis adalah:

• 5 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh lada yang sudah halus
• 2 sendok makan kecap asin
• Garam dan bumbu penyedap secukupnya

Cara memasak Cah Kubis Khas Jawa Timur:

1. Bersihkan bunga kol lalu dicuci dan dipotong–potong
2. Cucilah daun sawi hijau dan potong secara kasar – kasar
3. Daging yang sudah disiapkan dipotong – potong dengan irisan panjang-panjang
4. Kupaslah kulit udang, kemudian cuci dan rebuslah
5. Memarkan bawang putih lalu ditumis
6. Masukkan daging dan udang lalu tumis sampai tercium aromanya
7. Masukkan 1 gelas kaldu udang
8. Masukkkan bumbu – bumbu yang lainya
9. Rebuslah masakan itu sampai dagingnya agak lunak
10. Terakhir masukkan bunga kol. Bila sudah hampir masak tambahkan sawi hijau dengan daun bawang.
11. Hidangkan selagi hangat.

Indo Resep Resep mengucapkan Selamat Menikmati Cah Kubis Khas Jawa Timur buatan anda bersama keluarga anda tercinta.

Sumber: http://www.indoresepresep.com/2013/03/resep-cah-kubis-khas-jawa-timur.html

RESEP BAKSO MALANG KHAS JAWA TIMUR - INDORESEPRESEP

RESEP BAKSO MALANG KHAS JAWA TIMUR

BAKSO MALANG KHAS JAWA TIMUR

Bakso adalah makanan Khas Kota Malang, cukup mudah untuk membuatnya. Berikut adalah resep Bakso Khas Kota Malang. Selamat mencoba.

Bahan untuk Bakso Malang Khas Jawa Timur:

• 350 gr daging sapi yang segar
• 50 gr tepung sagu
• 100 cc air es
• 1 butir telur
• 4 siung bawang putih
• ½ sdt merica
• 3 sdt garam

Kuah Bakso Malang Khas Jawa Timur:

• 2 liter air
• 600 gr lutut sapi/tulang sapi
• 6 siung bawang putih
• ½ sdt merica
• 2 batang daun bawang, iris
• 3 sdt garam

Pelengkap Bakso Malang Khas Jawa Timur:

• 10 lembar kulit pangsit, goreng
• 150 gr mie kuning basah
• 10 tahu goreng, serong, toreh sedikit
• Bawang goreng secukupnya
• Sambal rebus

Cara membuat Bakso Malang Khas Jawa Timur:

• Haluskan bawang putih, merica, dan garam.
• Giling daging hingga halus.
• Campur dengan tepung sagu, bumbu halus, telur, dan air es. Aduk rata sambil dibanting-banting.
• Ambil 1/3 adonan untuk isian tahu.
• Didihkan air, lalu matikan apinya. Buat bulatan bakso dua macam, satu besar dan satu kecil.
• Celupkan dalam rebusan air. Lakukan sampai habis.
• Masak kembali hingga baksonya mengapung, angkat, tiriskan.
• 1/3 adonan bakso masukkan dalam tahu. Kukus sebentar.

Cara membuat Kuah Bakso Malang:

• Haluskan bawang putih, merica, dan garam.
• Didihkan air, bumbu, dan tulang, masak hingga mendidih, saring.
• Taburi daun bawang, angkat.
• Siapkan mangkuk, tata mi, bakso, dan tahu.
• Tuangi dengan kuahnya, taburi daun bawang dan bawang goreng.
• Sajikan dengan pangsit goreng dan sambal rebus.

Indo Resep Resep mengucapkan Selamat Menikmati Bakso Malang Khas Jawa Timur buatan anda bersama keluarga anda tercinta.

Sumber: http://www.indoresepresep.com/2013/04/resep-bakso-malang-khas-jawa-timur.html

RESEP AYAM PANGGANG BUMBU RUJAK KHAS JAWA TIMUR - INDORESEPRESEP

RESEP AYAM PANGGANG BUMBU RUJAK KHAS JAWA TIMUR

AYAM PANGGANG BUMBU RUJAK KHAS JAWA TIMUR

Resep ayam panggang yang beda dari ayam panggang yang biasanya adalah Ayam Panggang Bumbu Rujak Khas Jawa Timur. Cara membuatnya cukup mudah. Selamat Mencoba.

Bahan untuk Ayam Panggang Bumbu Rujak:

• 1 ekor ayam kampong muda, belah dua
• ½ liter santan dari ½ butir kelapa
• 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
• 1 sdm margarine untuk olesan

Bumbu Ayam Panggang Bumbu Rujak yang dihaluskan:

• 10 butir cabai merah
• 1 buah tomat
• ½ sdt terasi
• 5 butir kemiri
• 2 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 1 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 btg sereh memarkan
• 2 lbr daun jeruk purut
• 2 lbr daun salam

Cara membuat Ayam Panggang Bumbu Rujak Khas Jawa Timur: 

• Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan lengkuas, sereh, daun jeruk purut dan daun salam.
• Masukkan ayam. Aduk hingga ayam terbalut bumbu.
• Tuangkan santan. Masak dengan api kecil hingga ayam lunak dan bumbu meresap. Angkat.
• Panggang ayam diatas bara hingga ayam lunak dan bumbu meresap. Angkat.
• Panggang lagi ayam hingga kering dan sedikit hangus. Angkat lalu sajikan selagi hangat.

Indo Resep Resep mengucapkan Selamat Menikmati Ayam Panggang Bumbu Rujak Khas Jawa Timur buatan anda bersama keluarga anda tercinta.

Sumber: http://www.indoresepresep.com/2013/04/resep-ayam-panggang-bumbu-rujak-khas.html

RESEP SOTO KEDIRI KHAS JAWA TIMUR - INDORESEPRESEP

RESEP SOTO KEDIRI KHAS JAWA TIMUR

SOTO KEDIRI KHAS JAWA TIMUR

Berikut ini adalah Resep Soto Kediri Khas Jawa Timur yang merupakan masakan Khas Jawa Timur. Selamat mencoba.

Bahan yang harus disiapkan untuk membuat Soto Kediri Khas Jawa Timur:

·2 sendok makan minyak goreng, untuk menumis

·1500 ml kaldu ayam

·2 batang serai, memarkan

·6 lembar daun jeruk purut

·250 ml santan dari 1/2 butir kelapa tua

·1 ekor ayam, rebus dan suwir-suwir

·3 butir telur ayam, rebus dan kupas

·100 gram tauge, buang akarny lalu siram air panas

·100 gram soun, rendam air panas, tiriskan

·2 batang daun seledri, iris halus

·8 butir bawang merah, iris halus lalu goreng

·8 siung bawang putih, iris halus lalu goreng

Bumbu yang dihaluskan untuk Soto Kediri Khas Jawa Timur:

·9 butir bawang merah

·3 siung bawang putih

·4 butir ketumbar

·6 butir kemiri

·2 cm kunyit

·2 sendok makan terasi

·garam secukupnya

Sambal cabai untuk Soto Kediri Khas Jawa Timur:

·10 buah cabai rawit

·5 sendok makan kecap manis

·1 buah jeruk nipis ambil airnya

Cara Membuat Soto Kediri Khas Jawa Timur:

1.Panaskan minyak, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.

2.Setelah itu masukkan kaldu, serai, lengkuas, dan daun jeruk purut, aduk rata.

3.Tuangkan santan, aduk rata.

4.Masak terus hingga mendidih sambil diaduk agar santan agar tidak pecah.

5.Letakkan ayam, telur, tauge, soun di mangkuk saji.

6.Siram dengan kuah soto dan taburi dengan seledri, bawang goreng, dan lengkapi dengan sambal kecap.

Cara Membuat Sambal Cabai untuk Soto Kediri Khas Jawa Timur:

1.Masukkan cabai rawit yang telah dikukus ke dalam mangkuk.

2.Tambahkan kecap dan air jeruk nipis, kemudian aduk hingga rata.

3.Sajikan hangat – hangat.

Indo Resep Resep mengucapkan Selamat Menikmati Soto Kediri Khas Jawa Timur buatan anda bersama keluarga anda tercinta.

Sumber: http://www.indoresepresep.com/2013/04/resep-soto-kediri-khas-jawa-timur.html